香肠做好后,挂在通风良好的地方晾晒。如果发现气泡,用针排气。每隔12cm结扎一次。过两天再翻一遍。
干燥时间取决于温度、风和其他原因。一般来说,7-10天差不多。如果你吃了,3-4天后就可以了,但不要太干,否则味道会变差。把它放在塑料袋里快速冷冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面,挂在10℃以下阴凉处,春节后保存。
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