腊八蒜泡多久可以吃

一般来说，腊八蒜腌制10天后即可食用，但有专家表示，腊八蒜最好腌制20天后食用。另外，还有一些制作腊八蒜的小窍门。比如腌制八蒜要用紫蒜，醋要选米醋。

腊八蒜在农村比农历十二月初八更受欢迎。因为这个季节温度很适宜，所以叫腊八蒜。醋和糖的比例可以适当改变，但不能太多。

春节将至，不少家庭都泡起了“腊八蒜”。腊八蒜的浸泡方法很简单：把蒜的老皮剥下来，放入小罐子里，用醋浸泡，密封严密，直到除夕。当时蒜瓣青绿，去掉了辛辣的味道，醋的味道也增添了不少蒜味。大蒜、热的和醋酸是饺子最好的配料。