荸荠煮熟后还是寒性吗？

是的。

荸荠是一种凉性食物。所谓寒食，不是指食物的生冷，而是指食物的性质。虽然它是加热的，但不可能改变。一般来说，寒食具有清火解毒的功能，如绿豆、海带、苦瓜、梨、冬瓜、桑葚、甘蔗等。

但不宜多吃，否则容易加重体内寒气，并刺激胃部，造成腹痛、腹泻、消化不良等症状，建议每天吃荸荠100克左右。