炸汤圆要裹什么粉

一般裹鸡蛋液和面包糠就可以了。

配料：汤圆、鸡蛋、面包糠、油。

步骤：

第一步：锅中加入适量的水，先把水烧开，放下汤圆，用中慢火煮至浮在水面上，煮至中熟后取出备用，不要煮过头，否则汤圆容易塌陷变形，煮时容易露出馅料油炸。

第二步：把鸡蛋打到碗里，然后取一个汤圆均匀包上一层蛋液，然后在汤圆上蘸上一层面包糠，依次做所有的汤圆。

第三步：往锅里多倒些油，油温是60%热的，一个一个地倒入汤圆里，防止粘连，整个过程用小火炸至金黄，就可以控制出油。