泡杨梅酒有什么讲究

杨梅：不要选择成熟的杨梅，最好选择果肉坚硬的杨梅，成熟或受损的杨梅会使发酵后的葡萄酒浑浊。

冰糖：加入砂糖容易酸腻，建议使用冰糖。

白酒：只要酒精浓度在35度以上的酒就可以了，不需要很贵。尽量不要选择口感浓郁的葡萄酒，以免掩盖水果的香气。当酒精浓度低于20度时，很容易腐烂。