冲泡抹茶时注意,不能直接用开水冲泡。
应先使用少许开水调和,即在抹茶粉中加入少许水,慢慢调制成不结块的细糊状,然后缓慢加入少许水以逐渐将其调制为液体,最后加入所有要冲的开水。
千万不要与冷水混合,会加速抹茶的氧化变色。
如果不先调和浆液,直接用所有的水冲泡会产生大量的团块。
抹茶冲开后要尽快喝完,不然当它冷却时,它将凝结在水的底部,形成一层不能再被冲开的层。
如果要制作东西,可以尝试制作海绵蛋糕或戚风,饼干或软面包。
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