粽子怎么包不会爆开

1.粽叶柔韧性要强

在做粽子的过程中，由于粽叶需要多次折叠，所以在做粽子之前，一定要保证粽叶的柔韧性很强，这样在加热过程中，粽叶不会因为温度升高而出现韧性极限，从而导致粽叶的断裂。

2.叶子折起来留白

做粽子的时候，要考虑粽子会不会漏。一般来说，粽子的两片叶子是交错折叠的。它们需要从三分之一的叶子开始，根部从顶部到另一端呈漏斗状。下半部分应留空，以确保包装严密。

3.糯米的量要适当，不要太多

做粽子的时候，很多人喜欢加很多糯米，即使杯子满了，还是继续加，特别是觉得糯米太多的时候，会把大量的糯米均匀地撒在每个粽子上。最后，由于糯米过多，缝隙会打开，导致松散的大米外泄。

4.绑带要紧

作为做粽子的最后一步，绷带非常重要。有些初学者觉得粽子里的糯米和配料在炖的过程中会膨胀。如果绑得太紧，它可能会爆裂。其实，只要前面有几个小细节，捆扎时扎紧，才能保证粽子不漏。因为没有严密的包扎，粽子里进水很多，叶子和大米泡毛严重，出现漏米和松米的可能性很大。提示：如果一条皮带或棕榈叶系不好，可以使用两条以上的皮带或其他皮带！