海蛎子跟生蚝是一个品种吗？

他们学名都是牡蛎，但从生物学上来说，海蛎子和生蚝属于牡蛎科中的不同品种。

牡蛎品种是很多的，主要分大西洋牡蛎和太平洋牡蛎两大类。

人们说的海蛎子通常是褶牡蛎，属于软体动物门瓣鳃纲，外壳呈三角形；生蚝则属于软体动物门双壳纲蛤类，有两种壳体，一个是小而扁平的，另一个是大而凸起的，并且壳体的表面凹凸不平的。