茄子没熟透能吃吗？

这种情况是不建议吃的，不然是会中毒的。

如果茄子未完全煮熟，则确实含有某种毒素。

这种毒素的名字是茄碱。

茄碱进入人体后，很容易引起胃肠道刺激，例如腹痛，腹泻，恶心和呕吐。

而且很容易抑制神经，严重的情况下会引起呼吸窘迫。

同时，茄子含有大量的维生素e，这是一种防止流血和抗衰老的营养素。

多吃茄子可以有效降低血液中的胆固醇含量，茄子中的茄碱可以增强人体机能免疫系统，起着抗癌作用。