莲藕怎么挑

1.闻气味：普通莲藕有泥土气味，但是用柠檬酸等浸泡的藕会散发出酸味。

2.看颜色：在大多数情况下，去皮的莲藕是深棕色，而漂白的莲藕即使放了几天，也仍然是白色的。但是清洗后，莲藕会迅速变质，从黄色变为黑色。

3.尝一尝：普通莲莲藕略带涩味，回味甘甜。如果生吃时变酸，则意味着莲藕可能已泡过酸性溶液，这可以让莲藕白净不发黑。