粽子一定要滴干水再包吗？

一般需要沥干水分再包的。

首先，用水将糯米洗净，去除糯米中的一些不良杂质。这会使粽子味道更好。然后把糯米放在盆里，倒入足够的水。浸泡一晚左右或5个多小时，然后取出浸泡过的糯米，沥干水分，加入少许食用油，搅拌均匀备用。

然后将加工好的粽叶、糯米、蛋黄和各种肉类放在桌上，用手将粽叶折成漏斗状，放入糯米中，加入蛋黄和自己喜欢的肉类，再放一层糯米，将蛋黄和肉类包好，然后将粽叶折好，一定要把它们封得严严实实，切记不要把米饭漏松，然后用绳子把它们捆好，这样简单可口的蛋黄粽子就包上了！