粽子一定要一次性煮到位吗？

最好一次性煮熟，这样味道和口感会更好。

把粽子放进锅里，再煮一遍。给粽子加水很重要，因为煮粽子要花很长时间。一般来说，煮沸大约需要2-3个小时，所以一次要加足够的水。一般来说，它应该至少10厘米以上的粽子。这样做的目的是：在煮粽子的过程中，恐怕粽子会浮起来，上面的粽子进不了水，从而导致夹心现象的发生。

锅内的粽子随着水温的升高，粽叶的味道和糯米的甜味会慢慢渗透出来，使煮好的粽子香甜可口，最后找个砝码压一下，使粽子不会浮起来，有效避免夹心。