1、加热挥发
炸小龙虾不小心倒了太多啤酒,别担心,可以煮小龙虾一会儿,这样酒精挥发了,就没有效果了。
2、加热水
小龙虾在烹调过程中容易啤酒过多,啤酒过多加一点水,然后盖上锅盖,会加速酒精的蒸发,而肉会煮得更糟。
3、加入肉桂
肉桂中含有大量芳香物质,能增加食物的香气。当你在小龙虾上放太多啤酒时,可以用肉桂来稀释和中和啤酒的味道,它会使食物的味道更加鲜美。
4、加入姜片
姜有强烈的刺鼻气味。炒小龙虾时,一些姜片可以中和啤酒过多引起的强烈酒味,生姜可以增强菜肴的口感。
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