凉水煮。
因为热水煮过的冷冻粽子往往容易冷热膨胀,导致粽子的捆扎线断开,粽子里的馅料外流。开水浑浊,味道不好。冷水煮冻粽子能使水温缓慢上升。在加热过程中,冷冻的粽子逐渐解冻,最后将内馅加热至热透,这样,煮熟的粽子煮得均匀,口感更佳。时间大约是20分钟。它需要充分加热和煮熟,以避免细菌和其他微生物残留,这对健康有害。
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