小龙虾能先烫死再清洗吗？

小龙虾不能先烫死后清洗。煮熟了不容易洗。而且不要直接煮熟洗，小龙虾身上的污垢会被吸进肉里。

在处理鲜螯的过程中，可能会不慎被螯伤，所以很多人会选择先用热水烫螯。事实上，这个操作会让小龙虾在随后的操作中难以品尝。建议将小龙虾浸泡在酒中，降低小龙虾的活动能力，然后将小龙虾逐一洗净，这样既避免了小龙虾的攻击，又保证了小龙虾洗得更仔细。

在与龙虾打交道时，由于它的钳子充满攻击力，如果不小心就会被掐死，所以很多人会选择先把小龙虾烧死。其实这是不对的，这会使后续的烹饪工作难以品尝，所以我们应该在龙虾还活着的时候做。

建议用白酒浸泡小龙虾，这样会降低小龙虾的活动能力，然后用刷子逐一刷洗，以免受到攻击。清洗后即可烹饪，非常容易品尝，味道鲜美。