溏心蛋煮几分钟最合适

煮溏心蛋的话，建议放入沸水中煮上5分钟左右，即可捞起。

然后立即放入冷水中降温，更有利于脱壳，同时也可以避免因蛋壳本身余留温度，而导致蛋黄成熟度增加。

一般，煮3分钟时蛋清刚开始凝固，蛋黄溏心，用手剥壳很难保持形状；煮4分钟的蛋清几乎凝固，蛋黄也几乎是溏心的；6分钟蛋黄基本凝固，只有蛋黄中心一点点没有凝固；10-15分钟就是全熟的鸡蛋。