建议放白醋,不要放陈醋,不然容易让藕带变色变黑。
在炒藕中加入醋可以抑制氧化酶的活性,使藕不易变色。但最好放白醋。因为白醋没有颜色,藕带看起来是白色的。
炸藕带一定要放醋,因为醋是酸的,像炸藕带都是酸甜的口,酸甜的口是放些糖放醋会更好吃!
藕带是一种食品,也是一种具有药用功效的植物。它的保健作用有清热解毒、消火养阴等多种功能。藕带可以被炒蔬菜吃,生吃或油炸。
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