空气炸锅中途抽出来需要关电源吗？

不需要关机断电，只需要暂停就可以了。

空气炸锅是用空气代替炸锅中的热油，通过类似太阳能热风的对流加热。热空气在封闭的锅中形成快速循环热流，使食物成熟；同时，热风还将食物表面的水分吹走，使食物达到无油煎炸的效果。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”。它通过对机器内部的热管进行高温加热产生热空气，然后利用风扇将高温空气吹入锅中加热食物，使热空气在密闭空间内循环，利用食物本身的油脂对食物进行油炸，使食物脱水，使表面金黄酥脆，从而达到油炸的效果。因此，空气炸锅实际上是一个简单的带风扇的烤箱。