皂角米泡到什么程度就可以了

皂角米完全泡开时会变大变透明，一般泡至7-8倍大即可。

这时皂角米软软糯糯的，体积明显增大，泡发的水则是黄色的。

入锅煮20分钟，满满的胶质，入口糯糯，没有任何味道。

取出放冰箱冷藏后，吃起来像果冻一样好吃，还可以补充胶原蛋白。