木耳要泡发多少时间是最好

木耳的浸泡时间不是固定的，它与浸泡木耳时所用的水温有直接关系。

水温越高，真菌浸泡所需的时间越短； 水温越低，菌类的发酵时间越长。

在正常情况下，将木耳浸泡在冷水中需要四五个小时。

木耳可以直接用冷水浸泡，最好把它放在阴凉的地方，或者冰箱的冷藏室。

也可以用淘米水和热水浸泡。

淘米水可以帮助吸附脏东西，热水泡发可以节省时间，但是水温不能超过60℃。