竹荪的网状物可以吃吗？

竹荪的网状部分是可以吃用的，但为了防止有异味建议剪掉再烹饪。

干竹荪有2个地方是不能吃的，分别是干竹荪菌盖和根部小白圈，这两个地方最好的剪掉。

竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议在烹饪前将这部分去掉，因为菌裙是竹耳异味的主要来源，而且味道像洗衣粉。

一些竹荪的外包装上也会注明，在烹煮前要去掉竹荪的菌裙（网状部分），只留下菌管供食用。