优质橄榄油具有果香,不同的树种有不同的口感滋味。
例如,希腊橄榄油的初味有微苦或不苦的味道,最后有微辣的味道。
这种辛辣的味道不像辣椒的味道或舌头感觉到的辣味,是喉咙感觉很辣,类似于疯狂卡拉OK之后,喉咙有点撕裂、带一些干痒。
西班牙橄榄油口味较重,一般初味苦,有的会很苦,后味微辣或不辣。
咽下之后,我们会觉得有点像喝完咖啡的后感,味道很滋润,滑如丝。
有些人喝了之后会觉得有食欲,因为特级初榨橄榄油有开胃的作用。
但如果你尝起来油腻,没有上面的味道,那一定不是特级初榨橄榄油。
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