芹菜凉拌焯水几分钟

水开后如果焯半分钟左右。

芹菜焯水可以使颜色更鲜艳，口感更脆嫩，焯水可以去除芹菜本身的异味。

注意锅里的水不要太多，要没过芹菜。

水开后，放入芹菜，最好切到能整根放的程度。

倒出后放凉，然后再切一次，这样味道更好。

注意焯水时间不宜过长，否则会吃到老化纤维，口感会很差。