其实油纸是烘焙纸的一种。宽泛意义的烘焙纸包括防油纸、半透明油纸(又称格拉辛纸、油纸、蜡纸)和硅油纸。所以油纸是烘焙纸一种,但烘焙纸并不一定就是油纸。
烘焙纸和油纸的另一个区别是烘焙纸耐高温,而普通的油纸不耐高温。 因此,如果烘烤所需的温度比较高,通常会用更耐高温的硅油纸。
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