烘焙油纸有什么作用

①油纸做底，吸油，放在烤盘上防粘，也免去了清洗烤盘的麻烦。 烤点心饼干的时候肯定会用到。

②油纸是制作蛋糕卷必不可少的工具。 可放在烤盘上，方便蛋糕脱模； 油纸比较软，擀饼的时候用擀面杖很容易卷起来。 由于锡箔的材质比较硬，切不可换成锡箔。

③做重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸也有利于脱模。