六月黄不适合清蒸吗？

蒸熟的六月黄可能会有点苦。

因为6月黄蟹其实还没有完全发育成熟，此时，它的性腺还没有完全发育，蒸熟后，会有淡黄色的稀薄物质，有时吃了就吃光了。

此外，6月黄蟹养殖环境水质较差或用药过量，或蟹体不再新鲜或变质，也可能导致6月黄蟹的苦涩食用。