1、活的冷藏保存
活蟹一般建议存放在冰箱中,这样可以保持蟹的新鲜度,延长蟹的存活时间。但是,存储时间不应太长。建议尽快食用。
2、熟的冷藏或冷冻
如果螃蟹煮熟了,需要将其包装在密封的保鲜盒中,然后放入低温冰箱冷藏或冷冻保存。低温环境用于抑制细菌繁殖,确保蟹肉的风味。一般可冷藏1天左右,但冷冻时间不宜超过3天。放置时间越长,不仅容易降低蟹肉的风味和口感,还可能导致蟹肉变质,对健康有害。
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