掌中宝是鸡爪还是鸭爪

鸡爪、鸭爪都算。

正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心中的脆骨，有的地方把鸡鸭膝关节处的脆骨称为掌中宝，有的地方把鸡鸭的脆骨都称为掌中宝。

掌中宝所指的部位虽然因地而异，但都是鸡鸭体内的脆骨，口感独特。