新鲜又安全。
以鲜奶为例。有经验的人去超市买牛奶,一般都是把牛奶放在架子深处,因为里面最新鲜,外面最不新鲜。虽然外面的牛奶还没有过保质期,但消费者总是倾向于喝尽可能新鲜的牛奶,最好是当天喝。
由此可见,只喝当天的牛奶才是消费者的真正需求。
盒马做了7种不同颜色的奶瓶,每天卖一个(保质期是7天),这样前一天的奶就不能混到第二天卖。这种只卖当天最新鲜的牛奶的做法,真的很受消费者欢迎。
盒马鲜生干脆打造了一个品类叫“日日鲜”,里面包括鲜奶、蔬菜、肉类、蘑菇等商品,只在当天销售,共计50多个品种。通过大数据系统,盒马鲜生可以很好的控制进货量和销量。在售罄的情况下,还可以提前进行精准促销,防止产品浪费。
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