1. 总干物质含量:水牛奶的总干物质含量高于普通牛奶,比牛奶高50%左右。
2. 脂肪含量:水牛奶的脂肪含量是普通牛奶的两倍。
3. 矿物质含量:水牛奶的钙、磷含量高于普通牛奶,但其总矿物质含量几乎相同,说明水牛奶其他矿物质含量低于牛奶。
4. 产奶量:水牛产奶量远低于普通奶牛。一头水牛的产奶量一般在2000公斤左右,即使是低产的黑白奶牛,一年也能产3000~4000公斤的奶,算是高产了。通常可以达到6000公斤以上。
我国目前保留的娟姗牛主要分布在内蒙古和新疆。我觉得除了贵一点没什么毛病,因为真的是物超所值,口感浓郁,奶香味重。但是不要买太多,保质期是10天,每次买,然后买勤快一点就可以了。
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