猪肉变成深褐色怎么解决 是怎么回事？

这种情况是因为有细菌滋生，猪肉开始“自溶”，是不能吃的。

细菌通常附着在猪肉表面。

在适宜的温度和湿度条件下，细菌会大量繁殖侵入内部，分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等有臭味的物质。

在这种情况下，不应再使用猪肉。

明显变黑的猪肉不能食用。

如果只是略带酱色，可以食用，但硬将变色的部分去掉，将肉切成小块，放在通风处散去腥味后再烹饪。