平菇发黑了还能不能吃

如果只是表面是黑色的，里面没有腐败，去除根和表面部分，里面仍然可以食用。

平菇营养丰富，每100克食物含蛋白质20-23克，氨基酸种类齐全，矿物质含量丰富。

平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体的免疫功能。