蒸熟的螃蟹可以一直在锅里放着保温吗？

不建议一直放锅里保温，容易让螃蟹肉质变老变柴，味道和口感会下降。建议蒸熟后最好尽快吃完比较好。

螃蟹在锅里蒸后保温，不会产生有害物质。它是可食用的，但它的营养价值和味道会降低。一般来说，螃蟹在锅里蒸、保温时，既不会产生有害物质，又能保证螃蟹的健康和安全，因为螃蟹中含有大量的细菌和微生物。长期高温蒸煮可以起到很好的高温杀菌作用，使螃蟹吃起来更安全、更健康。

与蒸煮时间太短的螃蟹相比，可能会导致半熟的螃蟹，半熟的螃蟹不可食用。因此，与二者相比，蒸蟹放在锅里保温，虽然会减少味道和味道，但从健康的角度来看是有益的。