核桃仁的营养价值有多高

1. 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含有15.4克蛋白质、63克脂肪、10.7克碳水化合物、108毫克钙、329毫克磷、3.2毫克铁、0.32毫克硫胺素、0.11毫克核黄素和1.0毫克烟酸。脂肪中含有大量的亚油酸，具有很高的营养价值。此外，它还含有丰富的维生素B和E。

2. 核桃含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，强脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收。适用于动脉硬化、高血压、冠心病患者。

3. 核桃仁含有亚油酸、钙、磷、铁。它们是人体理想的皮肤化妆品。经常食用可以滋润皮肤，黑发，防止头发过早变白和脱落。

4. 核桃仁还含有人体所需的多种微量元素。它们是中成药的重要辅料。它们具有理气养血、止咳化痰、润肺补肾的功效。当你感到疲倦时，咀嚼一些核桃可以缓解疲劳和压力。