1.将适量清水倒入电饭煲内胆,使其达到最低水位。
2.将姜片和料酒放入水中,开始“营养蒸”程序,将水煮沸。
3.螃蟹洗净后,将其腹部向上放入电饭煲蒸架内。
4.然后将蒸架放回电饭煲的内胆中。
5.迅速盖上盖子,继续“营养蒸”程序。蒸15分钟。
6.蒸螃蟹时,准备蘸汁。姜葱切成葱段,放入调味盘中,加入1汤匙酱油、2汤匙醋、少许白砂糖和芝麻油,然后加入适量水搅拌均匀。
7.15分钟后,打开盖子,将完整干净的螃蟹蒸至不发黄。
8.取出蒸蟹,放在盘子上,即可食用。吃东西时,先掀开螃蟹腹部的三角形盖子,然后把螃蟹壳掰开,可以看到里面装满了蟹黄。请注意,在进食前,去除不可食用的部分,如蟹肠、蟹鳃、蟹胃和蟹心。
提示:
1.蒸蟹时间应根据螃蟹大小适当调整。中型螃蟹可蒸15分钟,大型螃蟹可蒸5分钟。
2.螃蟹要在锅里蒸,腹部朝上,以免螃蟹黄流出来。
螃蟹是冷的。吃的时候,一定要和姜汁一起吃,以帮助消除感冒。
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