大多都会用30型。
脱氧剂又称除氧剂、吸氧剂,是一种能吸收氧气,减缓食物氧化的添加剂。是目前用于食品保鲜的新产品。
主要成分为活性铁粉,可通过吸氧和厌氧吸收达到产品保鲜的目的;由于其色泽绿色、无污染,因此得到越来越广泛的应用。
将本品和保鲜月饼密封在密封容器中后,1-2天后,容器内的氧气几乎全部被去除,氧气浓度降至0.1%以下;之后,借助脱氧保鲜剂的储存能力,不断吸收渗入的氧气,使保鲜产品始终处于厌氧状态,使微生物(如细菌、霉菌等)流失它们的生存条件,同时也防止油脂、蛋白质等有效成分氧化分解,保证品质。
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