拌馅怎么加蚝油

肉末剁成肉末后，如果食材不容易放出水分，可以加点蚝油。首先将肉末（或高汤）打匀，一个方向搅拌，加入韭菜和姜末，拌匀，加入五香粉（可选）搅拌均匀，加入蚝油拌匀，静置片刻让它尝一尝，盖上保鲜膜，让它尝一尝，然后你就可以做饺子了。

提示：

据说有些蚝油不是用牡蛎做的，而是直接用蘑菇代替的，所以我们在购买蚝油的时候一定要仔细看蚝油的质量和蚝油的价格。当我们购买蚝油时；你可以拿起瓶子轻轻摇晃一下，看看墙上有没有红色。如果有的话，这个蚝油的质量是相当不错的。