小酥肉怎么做

1. 将五花肉洗净，沥干水分。 去皮后切成厚片备用。 洋葱洗净切段备用。 将切好的五花肉放入碗中。

2. 加入葱花、盐、糖、干淀粉、料酒、生抽，然后敲入一个鸡蛋，搅拌腌制十多分钟，锅烧热倒入油，待油热 到 60% 到 70%。 ， 将腌制好的五花肉片放入油锅中炸至金黄色捞出。

3. 锅内油温再次升至80%热时，放入炸好的旺华猪肉片，再次煎炸后装盘，撒上辣椒粉即可食用。