鸡精使用注意事项

1. 鸡精的溶解度比味精差。如果在汤中使用，应在使用前溶解。只有这样，味觉细胞才能更好地感知它。

2. 鸡精含盐，吸湿性强。使用后注意密封，否则营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食品。

3. 鸡精中含有10%左右的盐，所以在加入鸡精前要加入适量的盐。

4. 鸡精含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，因此痛风患者应减少摄入。