蚝油为什么要在出锅前加入

蚝油味道鲜美，但如果在锅里加热很长时间，就会失去新鲜感。因此，菜肴出锅时最好加蚝油，这样既能保持蚝油的新鲜度，又能使菜肴变得更糟。

食用蚝油时，不建议过早放入锅内，因为长时间在锅内烹调会使蚝油失去新鲜感，分散蚝油的香气。因此，烹饪时，如果你想放蚝油，你可以在它出锅之前或之后加上。

蚝油需要储存在冰箱里。在常温下，这种食品容易变质、发酵和挥发。

蚝油也被广泛使用，无论是与面条或海鲜混合。