煮大闸蟹要不要把绑的草弄掉

可以不用去掉。

捆绑的目的是确保大闸蟹肉的硬度。烧的时候不用解开，蟹肉更结实。用这种方法烹饪时，螃蟹不会挣扎，螃蟹的脂肪和蟹泥也不容易流失。但刷牙要尽可能小心，尤其是嘴和钳子。

一般来说，买回来的大闸蟹是用草绳绑着的。烹调时，如果解开绳子，大闸蟹会挣扎着四处走动，容易造成蟹腿脱落，蟹黄和蟹泥容易流出，不美观不好吃。

此外，大闸蟹煮熟后，你可以解开绳子吃。草绳的存在不会影响大闸蟹的营养和口感。