蚝油生菜要焯水吗？

正确的方法是要焯水的，焯水后的生菜更脆，更美味，也更容易品尝。当然，只把生菜焯水是不对的。记住一个小技巧，那就是将焯水的生菜用冷水过一下以刺激它。冷热的时候，生菜的颜色会更绿。

生菜焯水时，在锅中加入适量盐和食用油，既能保证生菜的色泽，又能使生菜更加酥脆可口。

因为蚝油和生酱油都有盐，所以不需要加盐。调味果汁时，可根据个人口味进行调整。