蒸大闸蟹的做法

备用配料：

5只螃蟹，3个青葱，4个生姜，一点料酒和一点醋。

制作步骤：

第一步是在干净的水中饲养新鲜的螃蟹，让它们吐出干净的沉积物。记得中途换水，直到水变干净。刷下面的螃蟹。

第二步是抓取蟹壳两次，用牙刷仔细清洗，依次处理所有螃蟹，同时将一片生姜切成片。

第三步是准备适量的大葱，洗净，控水，将大葱切成小段，加水入锅，在水中加入料酒，将螃蟹放入水中，将大葱和姜片放在螃蟹腹部。

第四步是注意每只蟹的胃，把蟹壳向下，用冷水开始蒸，用同样的方法蒸大约12分钟，蒸蟹的过程中混合一碗果汁。

第五步：将少许生姜切成姜丝，放入小碗中，加入香醋，搅拌均匀，放入蘸汁中，蒸蟹后蘸汁。