木耳可以泡好几天吗？

木耳不建议泡太久，泡发好了就可以捞出来食用了。

用冷水浸泡的木耳可以浸泡3-5天不破，但期间应该每天换一次水。

但是，如果用热水浸泡木耳，存放时间不宜超过1天，因为热水已经使木耳内的凝胶组织失活，浸泡时间过长会造成营养成分流失。