木耳用冷水浸泡约3~4小时后即可食用。
如果想要达到最佳的生长速度,可以在15~25度的水中浸泡8小时。
新鲜木耳含有大量水分。
干燥后,它变成革质。
用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水,新鲜时呈半透明状。
这也是最理想的浸泡木耳的方法。
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