辣白菜用开水焯吗？

不需要焯水的，用盐腌制后会脱掉很多水。

记得倒干净水以便更好地储存。

先将白菜先用盐腌去水份，然后洗净，沥干水分，再腌制。

先将白菜先用盐腌去水份，然后洗净，沥干水分，再腌制。

将白菜清洗干净，用刀将其分成4等份。

如果白菜比较大，就分成6等份。

在白菜里面撒一些盐。

每层撒上适量的盐，然后放在一个大的腌料锅里，早上4-5小时左右。

4小时后，将白菜用水洗净，沥干水分。

大白菜里的水分一定要控制干，否则在腌制过程中容易损坏白菜。