米糕的家常做法

材料：大米、面粉、糖、酵母。

1.浸泡250克大米一晚。

2.将浸泡过的大米沥干，加入125g水。

3.将大米和水放入破壁机中，搅拌三次，使之成为含小渣的米浆。

4.将米糊稍微加热并搅拌。

5.依次加入100g面粉、适量冷水、50g糖、2G酵母，搅拌均匀。

6.密封并静置40分钟，蒸15分钟，然后炖2分钟。