米糕吃起来有点酸可以吃吗？

发酵久了发酸还可以吃，变质发酸就不能吃了。

虽然发酵过的蛋糕会有软崩，但只要发酵过的蛋糕没有异味、酸味等变质，就可以继续食用，不会对人体健康产生太大影响。它只是不够耐嚼，不够甜。但是，除了过度发酵外，还有酸味变质，所以不建议食用，以免对自身健康造成一定影响，如腹泻、腹痛、恶心等不适。