炸小鱼的4个小技巧

1. 小鱼在煎之前一定要腌好，以免有腥味。

2. 做面糊的时候加点植物油，让炸的鱼更酥脆。

3. 炸好的鱼可以放入锅中再煎一次。

4. 面糊不要包太多，太多会不好吃。 这样小鱼会更加香脆可口。