鱼的营养价值及功效与作用

1. 鱼的脂肪含量比较低，一般为1～4%，而且含有较多的不饱和脂肪酸，能减少胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇。

2. 鱼肉含有丰富的维生素和矿物质，两者都是人体必需的营养素。

3. 鱼肉的纤维比较短，含有大量水分，有利于消化吸收。